Pinot Grigio
DELLE VENEZIE DOC - 2023![](https://safrescobaldistatic.blob.core.windows.net/media/2022/11/Danzante_Pinot.png)
Note dell'enologo
Giovane e dinamico dall'allure scanzonata, il vino bianco Danzante Pinot Grigio racconta una storia di freschezza estiva, caratterizzata da sentori fruttati e floreali per un'esperienza degustativa spensierata e dinamica.
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VIGNETI E VARIETÀ
Le uve atte alla produzione di Danzante Pinot Grigio provengono da 3 regioni nella parte nord-est dell’Italia, conosciute con il nome di “Le 3 Venezie”, più precisamente dal Trentino-Alto Adige, dal Veneto e dal Friuli Vezia Giulia.
Questa zona, grazie ad un’altitudine piuttosto elevata, ad estati fresche e a correnti tiepide provenienti dall’Adriatico, permette al Pinot grigio di esprimersi pienamente.
Varietà: Pinot Grigio
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VINIFICAZIONE E MATURAZIONE
Le uve sono state vendemmiate manualmente in settembre e sottoposte ad una pressatura soffice. Il mosto è stato fermentato a 20°C (68°F) per 15 giorni e successivamente maturato per 4 mesi in serbatoi di acciaio inox, in maniera tale da incrementarne la
complessità.
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NOTE ORGANOLETTICHE
Danzante Pinot Grigio ha un bellissimo color giallo paglierino.
È caratterizzato da sentori fruttati come note agrumate, mela verde e frutti tropicali.
Al palato mostra una magnifica eleganza ed una freschezza pungente.
Bella la rispondenza gusto-olfattiva.
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Metodo di produzione
Cordone speronato e Pergola Trentina
Denominazione
Delle Venezie DOC
Gradazione alcolica
12,5 %
INFORMAZIONI TECNICHE
Vendemmia: settembre
Acidità totale: 6,05 g/l
pH: 3,26
Zuccheri residui: 4 g/l
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