Pinot Grigio
DELLE VENEZIE DOC - 2024
Note dell'enologo
Giovane e dinamico dall'allure scanzonata, il vino bianco Danzante Pinot Grigio racconta una storia di freschezza estiva, caratterizzata da sentori fruttati e floreali per un'esperienza degustativa spensierata e dinamica.
VIGNETI E VARIETÀ
La zona di produzione, grazie ad un’altitudine piuttosto elevata, ad estati fresche e a correnti tiepide provenienti dall’Adriatico, permette al Pinot grigio di esprimersi pienamente.
Varietà: Pinot Grigio
VINIFICAZIONE E MATURAZIONE
Le uve sono state vendemmiate manualmente in settembre e sottoposte ad una pressatura soffice. Il mosto è stato fermentato a 20°C (68°F) per 15 giorni e successivamente maturato per 4 mesi in serbatoi di acciaio inox, in maniera tale da incrementarne la complessità.
NOTE ORGANOLETTICHE
Danzante Pinot grigio presenta uno splendido color giallo paglierino limpido. Belli i sentori floreali all’olfatto che ricordano il sambuco ed il biancospino; il bouquet prosegue con note che ci ricordano il pompelmo e sentori di frutta esotica. Al palato mostra una meravigliosa eleganza ed una freschezza pungente. Bella la rispondenza gusto-olfattiva.
Metodo di produzione
Cordone speronato e Pergola Trentina
Denominazione
Delle Venezie DOC
Gradazione alcolica
12 %
INFORMAZIONI TECNICHE
Vendemmia: settembre
Acidità totale: 5,39 g/l
pH: 3,26
Zuccheri residui: 4 g/l
Pinot Grigio - DELLE VENEZIE DOC - 2024
